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DEL CHEF

Mousse de ciruela pasa

10 to 15 mins Serve 4 Ingredients: ½ kg. de ciruela pasa Verde Valle®, 100 gr. de nuez en mitades Verde Valle®, picadas, 2 cucharadas de grenetina sin sabor, 2 tazas de agua, 4 cucharadas de azúcar, 1 ½ tazas de crema para batir, ½ taza de azúcar, 1/3 taza de ron, ___Para decorar, 4 cucharadas de crema batida, Nuez en mitades Verde Valle®, las necesarias,
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Mousse de ciruela pasa

Un postre ligero de textura suave, ¡le encantará a su familia e invitados!

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ingredientes

½ kg. de ciruela pasa Verde Valle®
100 gr. de nuez en mitades Verde Valle®, picadas
2 cucharadas de grenetina sin sabor
2 tazas de agua
4 cucharadas de azúcar
1 ½ tazas de crema para batir
½ taza de azúcar
1/3 taza de ron
___Para decorar
4 cucharadas de crema batida
Nuez en mitades Verde Valle®, las necesarias

PREPARACIÓN

ESPOLVOREÉ la grenetina en una taza de agua. Deje reposar por 10 minutos hasta que se hidrate.

PONGA a remojar en la otra taza de agua por una hora las ciruelas pasas con las cuatro cucharadas de azúcar. Pasado este tiempo póngalas al fuego por 5 minutos hasta que hiervan. 



LICÚE de inmediato para hacerlas un puré.


REGRESE al fuego y agregue la grenetina hidratada, mueva para que se integre bien. Retire del fuego y deje enfriar por completo.


AGREGUE la crema para batir. Cuando empiece a espesar agregue la ½ taza de azúcar y siga batiendo hasta que se formen picos duros.


AGREGUE la crema a la mezcla de ciruelas en forma envolvente. Añada el ron y las nueces picadas.


REPARTA en vasos de cristal y refrigere hasta la hora de servir. Al hacerlo decore con crema batida y una mitad de nuez.

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